Kirsten Melchjorsen
Olav Juul Gaarn Larsen:
"Vi får
go fø'e på Læsø"
Udgivet i 1992
Se opskrift
|
|
Kogebogen ”Vi får go fø’e på Læsø” er
skrevet af Kirsten Melchjorsen og Olav Juul Gaarn Larsen i 1992
efter ide af Kirsten Melchjorsen.
Bogen er en opsamling af opskrifter der i sagens natur bygger på
lokale råvarer af høj kvalitet, som læsøboerne altid har rådet over.
Bogen er tænkt som et lille bidrag til at bevare og videreføre
solidt afprøvede mad traditioner krydret med lidt kulturhistorie.
En fisk på en snor,
lidt urter, der gror.
En ske og en skål,
lidt flæsk og et kål,
en torsk og en sej,
i ovnen en steg.
Lidt gær og lidt mel,
sukat og kanel.
En suppe med visk,
på panden en fisk.
Det daglige spørgsmål
der trænger sig på,
hvad ta’r vi til middag,
og hvad ka’ vi nå? |
