Læsøhummerhaler på spæd salat
Friskkogte Læsøhummerhaler på spæd salat serveret med olie/lime dressing og brød

De friskkogte og pillede hummerhaler anrettes på spæd salat og friske grønne krydderurter og overhældes med dressing.

Dressing:
Prøv Dem frem med mængderne af nedenstående:

Frisk ingefær skrælles og skæres i meget fine små tern.

Hvidløg pilles og blendes med grov Dijon sennep.

Saft af ca. 2 limefrugter tilsættes

Ca. 2 dl. god olivenolie tilsættes lidt af gangen, for ikke at dressingen skiller.

Dressingen tilsmages med ingefær, salt og peber.